Gastronomischer und musikalischer Abend mit Herbstaromen

Gönnen Sie sich einen außergewöhnlichen Abend im Restaurant Le Cheval Blanc in Diefmatten, wo der Herbst durch ein raffiniertes gastronomisches und musikalisches Erlebnis genossen wird.

Das Herbstmenü bietet eine Abfolge köstlicher Gerichte, beginnend mit hausgemachten Amuse-Bouches, darunter ein Kartoffelbrot, um Ihre Geschmacksknospen zu wecken. Die Kürbiscremesuppe, verfeinert mit Jakobsmuscheln und knusprigem Sesam, eröffnet den Reigen der Aromen. Im weiteren Verlauf des Essens steht Zander Meunière in Petersilienbutter im Mittelpunkt, begleitet von Froschschenkel-Bällchen und einer leichten Riesling-Sauce, dazu Nudeln und eine Petersiliencreme.

Eine erfrischende Pause bietet das Normannische Loch mit Apfel und Calvados. Die gebratene Perlhuhnbrust à la Vigneronne, serviert mit einer Dreierlei von Kohl und einer Kartoffelcharlotte, bildet den Abschluss der Hauptgerichte.

Zum krönenden Abschluss sorgt die flambierte Baiser-Omelette mit Gewürztraminer-Marc für einen spektakulären Höhepunkt dieses herbstlichen Genusses.