Alte Große Metzgerei

Die Große Metzgerei, 1587 von der Stadt Straßburg errichtet, um einen alten Schlachthof aus dem 13. Jahrhundert zu ersetzen, wird dem städtischen Architekten Hans Schoch zugeschrieben, der auch den Neubau entwarf. Fertiggestellt 1588, ist dieses U-förmige Gebäude einst über zwei heute verschwundene Treppen und eine Wendeltreppe im Innenhof zugänglich gewesen. Das Erdgeschoss zur Straße hin beherbergte im Norden die Metzgerstände, während die Ost- und Westflügel als gewölbte Kühlräume dienten. Im ersten Stock fanden Theateraufführungen statt und es diente als zusätzlicher Raum bei Handelsmessen.

Ein Plan aus dem 18. Jahrhundert zeigt mehrere Gebäude rund um die Große Metzgerei, die anderen Handelsaktivitäten gewidmet waren. Dieses zweckmäßige Bauwerk, ein bemerkenswertes Zeugnis der Renaissance-Architektur, wurde im 19. Jahrhundert vielfältig genutzt und 1919 zum Historischen Museum der Stadt Straßburg umgewandelt.