Aude à la Nature

Aude à la Nature richtet sich an alle, die im Alltag selbstständiger werden möchten, insbesondere durch das Kennenlernen und Nutzen wilder Pflanzen.

Geleitet von Aude Bernadac, Gründerin eines Ökodorfes im Elsass, wurde dieses Projekt von der ADEME für sein Engagement im Ökotourismus ausgewählt. Die angebotenen Workshops ermöglichen es, Pflanzen in freier Natur zu entdecken, sie respektvoll zu sammeln, um ihre Fülle zu bewahren, und sie nach einfachen oder anspruchsvolleren Rezepten zuzubereiten. Der Ansatz umfasst auch Tipps zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung und setzt auf Bio- und regionale Zutaten. Aude Bernadac teilt zudem ihre kulinarischen Kreationen aus wilden Pflanzen in Form von verarbeiteten Produkten: konzentrierte Sirupe, Gelees, aromatisierte Salze und eingelegte Spezialitäten.

Diese Workshops und Produkte fördern einen verantwortungsvollen und genussvollen Lebensstil.