Das Anwesen der Bufflonnes

Der Bauernhof Domaine des Bufflonnes befindet sich in Uhrwiller im nördlichen Elsass, am Rande des Regionalen Naturparks Nordvogesen.

Dort lebt eine Herde von über 50 Wasserbüffeln, die in einem modernen Betrieb gehalten und mit Weidegras vom Anwesen gefüttert werden. Als einziger Mozzarella-Produzent im Elsass verarbeitet der Hof die Milch seiner Wasserbüffel direkt vor Ort in seinem Labor.

Angeboten wird eine Auswahl an handwerklichen und originellen Produkten: Mozzarella, verschiedene Käsesorten, Milchprodukte sowie saisonale Erzeugnisse wie Eis.

Um das Know-how kennenzulernen, werden im Sommer individuelle Führungen angeboten, während Gruppenführungen das ganze Jahr über möglich sind.