Die Eiskammer

Diese Eiskammer wurde in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts erbaut und zeichnet sich durch ihre funktionale Architektur aus. Sie umfasst einen großen gewölbten Raum von 8 Metern Länge sowie einen 3 Meter langen Eingangsschleuse. In den Hang integriert, ist ihr Eingang nach Norden ausgerichtet, um die Innentemperatur kühl zu halten. Dieser Ort wurde bei der Neugestaltung des Place Sainte-Catherine restauriert und aufgewertet.