Die Estive-Farm

Pierre und Sarah öffnen von November bis Mitte Mai die Türen ihrer Käserei, um ihr handwerkliches Können zu teilen. Die Führung beginnt mit der Besichtigung des Stalls, in dem die Milchkühe gehalten werden, und endet mit einer Käseverkostung in ihrem Laden. Pierre enthüllt anschließend die Geheimnisse der Munster-Herstellung durch die Fenster mit direktem Blick auf die Produktionswerkstatt.

Diese Führung, die den Stallbesuch und Erklärungen zur Herstellung von Bio-Käse umfasst, wird täglich von November bis Mitte Mai von 11 bis 12 Uhr angeboten, außer dienstags und samstags. Sie ist nur nach Reservierung zugänglich.

Von Mitte Mai bis Oktober weiden die Kühe auf den sonnigen Weiden des Hohneck. In dieser Zeit sind ebenfalls Erklärungen zur Käseherstellung möglich, außer dienstags, mittwochs und samstags. Im Juli und August findet täglich von 18 bis 19 Uhr eine Freiluft-Kuhmelkung auf den Weiden 20 Meter vor der Auberge du Pied du Hohneck statt.