Die genussvolle Auszeit

In einer warmen Atmosphäre begrüßen Sie Vincent und sein Team, um traditionelle bretonische Galettes und Crêpes zu verkosten. Die Galettes werden aus glutenfreiem Buchweizenmehl hergestellt, während die Crêpes mit einem hausgemachten Teig zubereitet werden. Jede Zubereitung wird von Hand auf traditionellen Billigs gedreht, und alle Zutaten werden sorgfältig ausgewählt, um Ihr Geschmackserlebnis zu verfeinern. Die Gerichte werden auf Bestellung serviert, was etwas Geduld bei der Zubereitung erfordern kann.

Zum Begleiten Ihrer Spezialitäten werden handwerkliche Cidres angeboten. Diese stammen von der Cidrerie NICOL, die am Ufer des Golfs von Morbihan liegt. Die Cidre-Äpfel stammen von bretonischen Sorten wie Guillevic, Douce Moën oder Peau de chien und werden auf 14 Hektar des Anwesens angebaut, während weitere 20 Hektar in Partnerschaft mit lokalen Produzenten bewirtschaftet werden. Das bretonische Klima, geprägt von viel Sonnenschein und geringer Niederschlagsmenge, sorgt für zuckerreiche Äpfel. Der Most wird durch Pressen gewonnen und fermentiert natürlich bei niedriger Temperatur bis zum Frühjahr. Vor dem Verkauf reift der Cidre einige Wochen im Keller, um seine Perlage zu entwickeln und seine Aromen zu verfeinern.