Die Mühle von Manspach

In Manspach stellt die Pferdeölmühle eine originelle Alternative zu den Wassermühlen der Region dar. Sie stammt vermutlich aus dem 18. Jahrhundert und wurde erstmals 1849 erwähnt. Bis Ende der 1930er Jahre war sie in Betrieb. Ihr Antrieb basierte auf der Kraft eines Pferdes, das eine vertikale Mühlsteinscheibe auf einer steinernen, schüsselförmigen Platte, der sogenannten Konche oder Wanne, drehte. Diese Anlage diente zum Zerkleinern verschiedener Ölsaaten wie Mohn, Hanf, Raps, Sonnenblumen oder Nüsse und produzierte so Öl in kleinem Maßstab.

Früher gab es im Sundgau zahlreiche solcher Pferdeölmühlen, etwa vierzig an der Zahl. Ihr Niedergang begann Anfang des 20. Jahrhunderts und beschleunigte sich nach dem Ersten Weltkrieg aufgrund mehrerer Faktoren: Pferde wurden requiriert, Elektrizität kam auf, lokale Walnussbäume nahmen ab, Extraktionstechniken entwickelten sich weiter und industrielle Öle wurden konkurrenzfähig. Ihr oft saisonaler Betrieb und das Fehlen offizieller Meldungen erklären, warum nur wenige Spuren in Archiven erhalten sind.

Heute ist die Ölmühle von Manspach im Besitz der Gemeinde und bietet einen anschaulichen Einblick in dieses handwerkliche Verfahren. Die relativ ausgeklügelte Anlage für die damalige Zeit umfasste einen separaten Antriebsraum, in dem das Pferd lief. Aus hygienischen Gründen vom Produktionsbereich getrennt, beherbergte dieser Raum auch ein Holzgetriebe, das die Drehung des Mühlsteins verstärkte und so die Effizienz des Mahlvorgangs optimierte.

Besichtigungen für Gruppen sind auf Anfrage möglich.