Die Schätze des Lochmatten

Der Lochmatten zeichnet sich als der kleinste landwirtschaftliche Betrieb Frankreichs aus, mit nur 30 bis 40 Ar bewirtschafteter Fläche. Dennoch verkörpert dieser Mikrohof einen Pioniergeist in Sachen Energieautonomie: Das Wasser stammt aus einem Brunnen und der Regenwasserrückgewinnung, während der Strom durch Solarpaneele erzeugt wird, ergänzt durch einen Generator für den Bedarfsfall, insbesondere im Winter.

Die gewählten Kulturen spiegeln den Wunsch wider, Umweltbewusstsein mit Widerstandsfähigkeit gegenüber klimatischen Herausforderungen zu verbinden.

Im Bewusstsein der Bedeutung des Wasserschutzes setzt der Betrieb auf Bio-Produkte wie Safran und schwarzen Knoblauch, die trockenheitsresistent sind, und bietet deren gastronomische Variationen an.