Domaine François WECK

Seit 1696 pflegt die Familie Weck ein von Generation zu Generation überliefertes Winzerhandwerk.

Im Herzen des elsässischen Weinbergs, 12 km südlich von Colmar, erstreckt sich das Weingut François Weck und Sohn über 14 Hektar Reben, verteilt auf mehrere Gemeinden: Gueberschwihr, Pfaffenheim, Westhalten, Hattstatt, Herrlisheim, Ingersheim und Ammerschwihr.

Diese Parzellen mit unterschiedlichen Eigenschaften ermöglichen es, die Vorzüge verschiedener Terroirs zu nutzen und Weine mit vielfältigen Profilen zu erzeugen.

Die Familie Weck engagiert sich für ökologische Landwirtschaft und produziert ihre Weine seit 2014 nach Bio-Standards. Ihre Methode basiert auf sanften Anbautechniken: Wechsel zwischen Begrünung und Pflügen, Verzicht auf chemisches Unkrautvernichtungsmittel seit 2009 und manuelles Spalierarbeiten, um den Einsatz von Traktoren zu minimieren. Die wiederverwendbaren Spalierdrähte vermeiden Abfall. Die Lese erfolgt vollständig von Hand, und die Vinifikation folgt traditionellen Methoden, um den einzigartigen Ausdruck jeder Rebsorte und ihres Terroirs zu bewahren.