Domaine STENTZ Aimé

Seit fünf Generationen kultiviert die Familie Stentz ihre Weinberge mit Leidenschaft, um die ganze Vielfalt ihrer Terroirs zum Ausdruck zu bringen. Rund um Wettolsheim bewirtschaftet das Weingut seit 2010 14 Hektar biologisch. Unter den Parzellen stechen zwei Ortslagen und fünf Grands Crus hervor, die die Vielfalt und Qualität der elsässischen Böden belegen. Marc Stentz, Enkel von Aimé, führt diese Familientradition seit den 2010er Jahren fort und setzt dabei auf umweltfreundliche Methoden.

Das Weingut zeichnet sich durch eine historische Besonderheit aus: den Clos du Vicus Romain. Diese Stätte beherbergt römische Ruinen, die 1959 im Grand Cru Hengst entdeckt wurden und eine faszinierende Verbindung zwischen Vergangenheit und Gegenwart bieten.

Zur Verkostung bietet das Haus unter anderem einen Gewurztraminer Cuvée de la Première Neige an, einen lieblichen Wein, der als Aperitif, zu Foie Gras mit Feigenchutney oder als Begleitung zu Desserts genossen wird.