Ferme-Auberge Strohberg

Die Ferme Auberge du Strohberg, hoch oben im Massif du Petit-Ballon gelegen, bietet einen atemberaubenden Blick auf die elsässische Ebene. Dieser Almhof, der seit fünf Generationen von der Familie Barb bewirtschaftet wird, ist einer der ältesten im Vogesenmassiv. Wanderer werden hier in einer herzlichen Atmosphäre empfangen, die alpine Authentizität mit lokalen Käsetraditionen verbindet.

Auf Vorbestellung für Gruppen ab fünf Personen serviert die Auberge zum Mittagessen traditionelle Gerichte wie Schweinebraten, Kalbsbraten oder Pot-au-feu. Abends wird der Munster coiffé angeboten. Alle Fleischsorten stammen aus eigener Hofhaltung, was Frische und Qualität garantiert.

Das Anwesen umfasst 50 Hektar felsige Weiden, reich an aromatischen Kräutern, sowie 3 Hektar Wald mit Buchen und Tannen. Diese Weidewirtschaft trägt zum Umweltschutz bei, indem sie offene Flächen im Vogesenmassiv erhält.

Der Tierbestand umfasst etwa vierzig Rinder, zudem werden jede Saison rund zehn Schweine gehalten, um den Bedarf der Auberge zu decken. Ihr Fleisch wird für lokale Spezialitäten wie Bauernspeck, rohen Schinken oder Schweinekopf verwendet, die auf den Tellern der Gäste landen.

Die Ferme Auberge du Strohberg ist nur an Wochenenden geöffnet, von Ende April bis zum 20. Mai und vom 20. Oktober bis zum 11. November.