Ferme-Auberge Uff Rain

Nur 3 Kilometer von der berühmten Route des Crêtes entfernt liegt die Ferme-Auberge Uff Rain nahe dem Platzerwasel-Pass, auf der Straße, die ins Munstertal führt.

Von hier aus reicht der Blick über die gesamten Vogesenkämme, vom Hohneck bis zu den Spitzköpfen, und bietet ein beeindruckendes Naturschauspiel.

Michel, der den Hof 2011 erworben hat, renovierte die Auberge 2019 vollständig. Dabei wurde Holz für den Dachstuhl, die Außenverkleidung und die Inneneinrichtung verwendet, was eine warme und authentische Atmosphäre schafft.

Der Hof Uff Rain erstreckt sich über 46 Hektar Hochlandweiden, von denen jährlich 12 Hektar gemäht werden. Ein Teil dieser Flächen ist durch eine Vereinbarung geschützt, um die Arnika zu bewahren und deren Ernte zu regeln. Der Viehbestand umfasst 25 Milchkühe der Rassen Vogesen- und Braunvieh sowie 12 Aubrac-Mutterkühe, eine Rasse, die Michel besonders am Herzen liegt. Hinzu kommen Färsen und Kälber.

Die produzierte Milch wird zu Munster-, Bargkass- und Tommekäse verarbeitet, während das Fleisch direkt verkauft oder zu Wurstwaren verarbeitet wird.

Letztere stammen von 70 Schweinen, die im Winter auf dem Hof in Hohrod gehalten werden. Die Ferme-Auberge bietet Marcaire-Mahlzeiten sowie Menüs mit regionalem Fleisch, wie Pot-au-feu oder Fleischschnakas. Besonders bekannt ist die Kalbskopfspezialität mit Roïgebrageldis. Besucher können vor Ort auch landwirtschaftliche Produkte erwerben.