Ferme Berling - Zucht und Mast im Elsass

Seit 1950 züchtet und mästet die Ferme Berling Gänse und Enten mit Mais aus eigenem Anbau und bewahrt so die traditionellen elsässischen Methoden. Die Mast erfolgt ausschließlich mit ganzen Maiskörnern, ohne Zusatzstoffe.

Neben diesen Wasservögeln werden auch Hühner und Truthähne gehalten, was eine vielfältige lokale Produktion gewährleistet.

Alle Produkte werden direkt vor Ort verarbeitet, was optimale Qualität und Frische garantiert. Der Hof setzt auf Qualität, indem er Nitritsalz aus seinen Rezepten streicht und Zutaten aus biologischem Anbau verwendet, wie Wein oder Mehl. Als Mitglied der Gänzeliesel-Charta verpflichtet sich die Ferme Berling zu tiergerechter Haltung: Freilandhaltung, Fütterung mit gentechnikfreiem Getreide und Verzicht auf Wachstumsförderer. Diese Vereinigung von Züchtern und handwerklichen Verarbeitern achtet zudem auf die Qualität der produzierten Lebern.