Hoerdt

Hoerdt, ein kleines elsässisches Dorf, verdankt seinen Ruf dem emblematischen Spargelanbau. Jedes Jahr von Mitte April bis Juni verwandelt sich die Gemeinde dank dieses delikaten Gemüses in einen kulinarischen Hotspot. Diese Tradition geht auf das späte 19. Jahrhundert zurück, als ein Pfarrer, Louis Gustave Heyler, den Spargelanbau nach Beobachtungen seines Erfolgs in Algerien einführte.

Geboren 1836 in Scharrachbergheim, hatte Heyler seinen Dienst in Algerien ausgeübt, bevor er 1869 nach Hoerdt berufen wurde. Er war von der Armut der lokalen Bauern beeindruckt, deren sandige und wenig fruchtbare Böden nur geringe Erträge brachten. Er bemerkte die Ähnlichkeit mit den nordafrikanischen Böden, die für Spargel geeignet sind. Daraufhin testete er den Anbau im Pfarrgarten. Die ermutigenden Ergebnisse veranlassten den Pfarrer, die Bewohner zu überzeugen, sich auf diese neue Tätigkeit einzulassen, die die Wirtschaft des Dorfes tiefgreifend verändern sollte.