La Table d'Olivier Nasti

Wenn Sie die Schwelle dieses außergewöhnlichen Ortes überschreiten, betreten Sie die raffinierte Welt der französischen Haute Cuisine. Unter der Leitung von Olivier Nasti, Meilleur Ouvrier de France und zweifach mit Michelin-Sternen ausgezeichneter Küchenchef, lädt Sie ein leidenschaftliches Team zu einer kulinarischen Reise ein, bei der jedes Gericht ein Kunstwerk ist. Die Speisen, zubereitet mit edlen Zutaten, oft aus dem Elsass stammend, verbinden Kreativität und Tradition, um die Sinne zu begeistern.

Der Speisesaal, schlicht und harmonisch elegant, empfängt die Gäste in einer gedämpften Atmosphäre. Die Tische, mit makellos weißen Tischdecken gedeckt, und die Holzvertäfelungen an den Wänden schaffen ein Ambiente, das zum Genießen einlädt. Die Karte, angeboten in Menüs wie *L’histoire* oder *L’expression*, präsentiert köstliche Kreationen: geräucherter und mit Zitrusfrüchten glasierter Rhein-Aal als Vorspeise, gefolgt von Barbarie-Entenbrust mit mariniertem Rhabarber in Holunderblütenessig, abgerundet mit einer elsässischen Kirsche mit Timut-Pfeffer und einem Bourbon-Vanille-Flan als süßer Abschluss.

Der Sommelier Jean-Baptiste Klein begleitet Sie bei der Weinauswahl und wählt präzise Weine aus dem Elsass oder anderen französischen Regionen aus, um jedes Gericht zu veredeln. Diese vielfach ausgezeichnete Adresse wurde 2023 von Gault&Millau und Gilles Pudlowski zum *Koch des Jahres* gekürt und zählt zu den Top 1.000 der La Liste, was ihren Status als außergewöhnliches Haus bestätigt.