Meistermann

Mitten im Herzen von Colmar, gegenüber dem Place Rapp und seinem berühmten Karussell, ist das Restaurant Meistermann seit 1880 eine Institution der lokalen Gastronomie. Gegründet von der Familie Meistermann, hat das Haus seine Seele bewahrt und sich seit 1986 unter der Leitung von Gino Di Foggia weiterentwickelt, wodurch es zum „Restaurant der Colmarer“ schlechthin wurde.

Das Ambiente, zugleich bürgerlich und einladend, hebt die traditionelle elsässische Küche hervor, in der emblematische Gerichte wie Elsässer Schnecken, Bibalaskas mit Bratkartoffeln und Munster, in Scheiben geschnittene Kalbsnierchen „Paul Meistermann“ mit Spätzle oder die unverzichtbaren Flammkuchen serviert werden. Alle Speisen werden hausgemacht aus frischen, überwiegend von lokalen Produzenten stammenden Zutaten zubereitet.

Im Inneren erinnert der Hauptraum an die Eleganz schicker Bistros der 70er Jahre, während im Obergeschoss zwei große Säle Gruppen und Bankette aufnehmen können.

Bei schönem Wetter bietet die schattige Terrasse einen herrlichen Blick auf den Place Rapp, ideal für genussvolle Pausen im Freien. Ob Geschäftsessen, Familienmahlzeit oder Treffen mit Freunden – Meistermann bleibt ein lebendiger Ort des Miteinanders, der Tradition und Geselligkeit verbindet.