Mühle Peterschmitt

Seit 1782 steht die Mühle PETERSCHMIT für eine ununterbrochene Müllertradition, die über sieben Generationen weitergegeben wurde. Die Mühle liegt 10 km südlich von Colmar an der D1Bis, die die A35 mit der RN83 verbindet, etwa auf halbem Weg zwischen Niederhergheim und Herrlisheim. Das Unternehmen verfolgt einen umweltbewussten Ansatz und bezieht seine Getreide von lokalen Landwirten: 60 % des Weizens stammen aus weniger als 50 km Entfernung, 90 % aus weniger als 150 km. Diese Nähe reduziert den CO2-Fußabdruck und unterstützt eine Kreislaufwirtschaft. Vor Ort bietet der Laden ein breites Sortiment an Mehlen aus Weichweizen und Roggen sowie Bio-Mehle und gebrauchsfertige Mischungen für Spezialbrote und Feingebäck (Vollkorn, Landbrot, Dinkel, Mais, 6-Korn-4-Saaten, Mandelstückchen, Chiasamen usw.).