Regionale Produkte - Bauernhof Holschlag 2

Auf den Höhen von Dolleren, am Fuße der Skipisten von Schlumpf, züchtet dieser Bergbauernhof Vosgienne-Rinder, die für die Qualität ihrer Milch und ihre Verwurzelung im Berggebiet bekannt sind.

Aus dieser Milch werden naturbelassene oder Fruchtjoghurts sowie Puddings hergestellt, alles handwerklich gefertigt. Sein Käse, der Cœur de Massif, mit ausgeprägtem Geschmack, ergänzt eine sorgfältig zusammengestellte Palette an Milchprodukten.

Frische Milch wird auch im Tetrapak verkauft, während Rindfleisch und Wurstwaren aus der Zucht je nach Vorrat nur auf Bestellung erhältlich sind. Der Bauernhof nimmt auch an lokalen Märkten teil: mittwochs morgens in Masevaux-Niederbruck, freitags von 17 bis 19 Uhr direkt auf dem Hof sowie bei den Bauernmärkten in Masevaux-Niederbruck.