Restaurant A l'Aigle

Im Herzen des Kochersberg, im charmanten Dorf Pfulgriesheim, verkörpert das Restaurant L’Aigle seit 1881 eine elsässische Familiengeschichte. Diese emblematische Adresse, die von Generation zu Generation in der Familie Roth weitergegeben wird, bewahrt mit Leidenschaft ein einzigartiges kulinarisches Erbe.

Von Michel und Eva über André, Marthe bis hin zu ihrer Tochter Lydia und ihrem Sohn Antoine hat jedes Familienmitglied dazu beigetragen, diese Tradition zu bewahren und zu bereichern, während sie den Vorfahren, die die Identität des Ortes geprägt haben, Tribut zollten.

Die Flammkuchen, ein Symbol der elsässischen Gastronomie, werden hier sorgfältig zubereitet: ein dünner, knuspriger Teig, belegt mit einer Mischung aus Crème fraîche und Quark, fein geschnittenen Zwiebeln und Speckwürfeln, alle von lokalen Produzenten.