Restaurant Alchémille

Eingebettet in ein grünes Refugium verkörpert Alchémille die perfekte Verbindung von Geselligkeit und kulinarischer Exzellenz. Jérôme Jaegle und seine Frau haben einen warmen Ort geschaffen, an dem der Tisch, reichlich gefüllt mit Aromen der Region, zur Bühne für eine kreative Küche wird.

Das Gemüse, die Pflanzen und Früchte aus dem hauseigenen Garten werden mit Sorgfalt angebaut und verwandeln sich in schmackhafte Gerichte, veredelt mit frischen Kräutern und auf speziell für das Restaurant gefertigten Tellern aus Steinzeug und Terrakotta serviert. Das Ambiente des Raumes, zugleich authentisch und schick, lädt zum Entspannen und Genießen ein.

Die Speisekarte bietet drei Menüs mit aussagekräftigen Namen – Layon, Rehbach, Geissabrenala – sowie einen sommerlichen Spaziergang, alle nach der Inspiration des Küchenchefs und der Frische der Tagesprodukte gestaltet. An schönen Tagen bietet die blumengeschmückte und schattige Terrasse einen idyllischen Rahmen, um einen Aperitif zu genießen – die perfekte Ergänzung zu diesem sinnlichen Erlebnis.

Im Sinne einer nachhaltigen Philosophie wurde Jérôme Jaegle 2020 mit dem Grünen Michelin-Stern für nachhaltige Entwicklung ausgezeichnet. Sein Talent und seine Kühnheit wurden zudem 2021 mit dem Titel „Entdeckung des Jahres“ vom Guide We’re Smart, spezialisiert auf pflanzliche Küche, gewürdigt. 2023 wurde Alchémille von der Liste World’s Best als „neuer Tisch zum Entdecken“ ausgezeichnet, und Jérôme Jaegle gewann im selben Jahr die Silbermedaille beim Bocuse d’Or Frankreich, was seinen außergewöhnlichen Status in der Gastronomieszene bestätigt.