Restaurant Am Lindeplatzel

Nach über fünfzehn Jahren Abwesenheit aus dem Elsass und der Leitung ihres ersten Lokals in Burgund haben Anne-Claire und Nicolas Arnold beschlossen, in ihre Heimat zurückzukehren.

In Mittelbergheim, einem elsässischen Dorf voller Geschichte und Charme, eröffneten sie Am Lindeplatzel. Dieses Restaurant steht für einen Neuanfang des Paares, das hier eine Küche pflegt, die tief in der Tradition verwurzelt ist und zugleich mutig neu interpretiert wird.

Die Gerichte, mit Respekt vor den Produkten und inspiriert von den Jahreszeiten zubereitet, spiegeln die Seele des elsässischen Terroirs wider.

Jede kulinarische Kreation wird zum Dialog zwischen Erinnerung und Innovation: So genießt man beispielsweise Kalbsbries mit Armagnac oder sorgfältig zubereiteten Fisch, während pochierte Eier in Meurette an regionale Rezepte erinnern.

Die Karte wird regelmäßig erneuert und passt sich den saisonalen Produkten an, um stets ein neues Erlebnis zu bieten.