Restaurant Au Brasseur

In die Welt von Au Brasseur einzutauchen bedeutet, eine elsässische Brauerei zu entdecken, in der Bier weit mehr als nur ein Getränk ist: Es ist der Ausdruck einer seit Jahrhunderten weitergegebenen Leidenschaft. Im Elsass verkörpert dieses emblematische Getränk sowohl unsere Kultur als auch unser kulinarisches Erbe, das von den Bewohnern seit Generationen geschätzt wird. Alles begann 1746 in der Rue des Veaux in Straßburg, als Jean Hatt die Brauerei de l’Espérance gründete. Über ein Jahrhundert prägte dieses Unternehmen die lokale Geschichte bis zu seiner Schließung im Jahr 1863. 1991 wurde das Erbe unter dem Namen Au Brasseur wiederbelebt. Seitdem pflegt die Brauerei mit Begeisterung diese uralte Kunst, indem sie vor Ort handwerklich gebraute Biere herstellt, die Strenge und Kreativität vereinen. Mehr als dreißig Jahre später verbindet sie weiterhin Tradition und Innovation, um Biere mit authentischem Charakter anzubieten, die mit Sorgfalt und Leidenschaft hergestellt werden. Jede Verkostung ist eine Einladung zu einer Zeitreise: Jeder Schluck erzählt die Geschichte eines handwerklichen Brauprozesses, bereichert mit zeitgenössischen Akzenten für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Um dieses Abenteuer voll zu erleben, werden Führungen angeboten. Sie ermöglichen es, die Geheimnisse des Brauens zu entdecken, frische Biere zu verkosten und die warme, einladende Atmosphäre dieser emblematischen Brauerei im Herzen von Straßburg zu genießen.