Restaurant La Cloche à Fromage

Das 1988 von René Tourrette gegründete Restaurant La Cloche à Fromage markiert den Beginn des Abenteuers der Maison Tourrette. Sein originelles Konzept, das 1989 vom Guinness-Buch der Rekorde ausgezeichnet wurde, basiert auf einem einzigartigen Möbelstück in der Gastronomie, das 2016 durch ein leistungsfähigeres Modell ersetzt wurde. Es ist 1,96 Meter hoch und 1,88 Meter breit und kann bis zu 90 Käsesorten lagern, wobei dank moderner Technologien eine optimale Reifung gewährleistet wird.

Ob Experte, Liebhaber oder einfach Neugieriger – die Käsemeister führen Sie durch die Herkunftsregionen, die Herden und die Jahreszeiten in einer freundlichen Atmosphäre. Das Restaurant bietet thematische Verkostungsplatten, eine emblematische Fondue in mehreren Varianten, Raclette, das auf einem traditionellen Ofen serviert wird, sowie weitere Spezialitäten. Die Speisekarte umfasst auch à-la-carte-Gerichte und saisonale Tagesgerichte, oft mit einer Käsenote verfeinert.

Alle Käsesorten reifen in einem speziellen Keller, wo sie ihr volles Aroma entfalten. Die hausgemachten Gerichte werden vor Ort zubereitet und setzen frische Produkte sowie originelle Rezepte gekonnt in Szene.