Restaurant La Diligence

Im Jahr 2002 eröffnete Jean-Marc Finkbeiner sein erstes Restaurant in Ensisheim.

Als Autodidakt und leidenschaftlicher Koch serviert er dort Flammkuchen und vollständig hausgemachte Pizzen, die vor Ort oder zum Mitnehmen angeboten werden.

Als großer Fleischliebhaber zeichnet er sich durch großzügige und schmackhafte Teller aus, die schnell zu seinem Markenzeichen und Erfolgsgrundlage wurden.

Die Speisekarte wurde zudem um Fischgerichte und Salate erweitert, um die Vielfalt zu erhöhen.