Restaurant La Vieille Forge

Versteckt im Herzen einer malerischen Gasse der mittelalterlichen Stadt, dem Geburtsort von Dr. A. Schweitzer, begeistert dieses Restaurant Feinschmecker mit seinem einzigartigen Ambiente. Die Fassade, ein Relikt aus dem 15. Jahrhundert, steht im Kontrast zum modernen Speisesaal in Rottönen, wo moderne Eleganz die Gäste zu einem außergewöhnlichen kulinarischen Erlebnis einlädt.

Laurine, eine talentierte Küchenchefin, erkundet ständig neue Geschmacksharmonien. Ihre Kreationen, sowohl gewagt als auch ausgewogen, offenbaren süß-salzige Kombinationen, die selbst anspruchsvollste Gaumen erfreuen. Die Speisekarte bietet Vorspeisen wie Schnecken-Cromesquis oder gebratene Gänseleber, gefolgt von Hauptgerichten wie Kalbshirnherz oder Kabeljau-Filet. Die Desserts, oft mit Erdbeere oder Pistazie aromatisiert, runden das Mahl sanft ab.

Am Empfang führen Antoine und sein herzliches, professionelles Personal die Gäste bei der Auswahl der passenden Weinbegleitung, um jede Verkostung zu veredeln. Dieses Restaurant wurde mit einem Bib Gourmand und zwei Gabeln im Michelin-Führer, einer Kochmütze im Gault Millau sowie den Labels Chefs d’Alsace und Restaurant de Qualité ausgezeichnet, was sein Engagement für regionale und saisonale Produkte unterstreicht. Seit dem 1. Januar 2024 werden Essensgutscheine und Mittagessenschecks nur noch digital per Karte akzeptiert.