SCHERRER Thierry und Bernard

Seit mehreren Generationen bewirtschaftet das Weingut in Ammerschwihr seine Weinberge nach traditionellen Methoden. Die Rebzeilen sind abwechselnd begrünt, was mit Bodenbearbeitungsarbeiten wechselt, während die Versorgung der Rebstöcke auf Kompost und Mist basiert.

Um Respekt vor dem Terroir und Effizienz zu verbinden, verwenden die Fachleute moderne Geräte und vereinen so Tradition und Fortschritt. Dieses Vorgehen wurde durch die Erlangung der Zertifizierung "Hoher Umweltwert" anerkannt.