Tisch 48° Nord - NYD

Der Tisch 48° Nord verwandelt sich in NYD und bleibt seinem Engagement für eine ultra-lokale, stets biologische Küche treu, bei der pflanzliche Zutaten im Mittelpunkt stehen.

Diese neue Version lädt dazu ein, Momente der Geselligkeit zu teilen, inspiriert von der dänischen Hygge-Philosophie: genießen, schmecken und jeden Bissen voll auskosten. Das Ziel ist klar: die besten Produkte der lokalen Bio-Landwirtschaft hervorzuheben und gleichzeitig eine dynamische Kreislaufwirtschaft zu unterstützen.

Fünfundzwanzig engagierte Produzenten arbeiten mit dem Küchenchef zusammen, einige davon weniger als 100 Meter vom Restaurant entfernt, der am weitesten entfernte liegt 90 Kilometer entfernt. Ein Ansatz, der Qualität, Nähe und Nachhaltigkeit vereint.

Zur Abrundung des Erlebnisses wird jeden Samstag ein Brunch angeboten, der eine weitere Gelegenheit bietet, diese großzügige und verantwortungsbewusste Küche zu genießen.