Weinberg Kefferberg

Etwa zwanzig Kilometer westlich von Straßburg erstreckt sich der Kefferberg-Hang, eines der Juwelen des Weinbergs der Goldenen Krone, einer der ältesten Weinbaugebiete im Elsass. Bereits im 4. Jahrhundert wurden hier Reben angebaut, wie die Überreste patrizischer Villen zwischen Kirchheim und Marlenheim belegen, unweit der antiken römischen Stadt Argentoratum (Straßburg).

Dieses einzigartige Terroir, bestehend aus Ton gemischt mit kalksandigen Schichten, profitiert von optimaler Sonneneinstrahlung dank seiner sanft nach Süden geneigten Hänge und einem besonders trockenen Mikroklima. Die Siliziumschichten an der Oberfläche wirken wie eine Lupe, konzentrieren die Wärme und fördern eine feine Säure in den trockenen Weinen. Diese außergewöhnlichen Bedingungen erzeugen gastronomische Weine, reich an Aromen und Substanz.

Unterhalb des Hangs spielt der Fluss Bruche eine Schlüsselrolle: Seine Feuchtigkeit begünstigt die Entwicklung von Botrytis, der berühmten Edelfäule, die die Trauben in samtige oder edelsüße Weine von großer Finesse verwandelt. Spätlesen und Auslesen finden hier ideale Bedingungen zum Reifen.

Der Weinberg von Ergersheim, in dem alle elsässischen Rebsorten gedeihen, ist leicht zugänglich und bietet bemerkenswerte Panoramen: die Vogesen im Westen, die Kathedrale von Straßburg im Nordosten und die Kapelle St. Michael in Ergersheim, das letzte Überbleibsel eines im Dreißigjährigen Krieg zerstörten Dorfes.