Weingut FLÜHR-OHLENBURG

Das Weingut Flühr-Ohlenburg ist ein unabhängiger, familiengeführter und handwerklicher Weinbaubetrieb, der 2023 von Romain Flühr-Ohlenburg gegründet wurde.

Es befindet sich in Pfaffenheim, einem malerischen elsässischen Dorf nur fünfzehn Minuten von Colmar entfernt, und erstreckt sich über 1,35 Hektar, verteilt auf drei Gemeinden: Pfaffenheim, Soultzmatt und Westhalten. Die Parzellen, maximal 20 Ar groß, werden ausschließlich von Hand bearbeitet, was eine präzise und respektvolle Bewirtschaftung des Weinbergs ermöglicht.

Diese Reben werden biologisch und biodynamisch angebaut und beherbergen eine reiche und geschützte Biodiversität mit vielfältiger Flora und Fauna.

Einige historische und nicht maschinenfähige Parzellen in Soultzmatt zeichnen sich durch Terrassen, Trockenmauern und eine kleine Hütte aus. Die Behandlungen sind auf fünf pro Jahr begrenzt und verwenden ausschließlich Schwefel, Abkochungen, ätherische Öle, Aufgüsse oder Kräutertees. Die vinifikation erfolgt parzellenspezifisch ohne Zugabe von Reinzuchthefen oder Sulfiten, um lebendige, leichte Weine mit atypischen Aromen zu erzeugen.

Romain Flühr-Ohlenburg setzt sich für eine nachhaltige Weinbauweise ohne übermäßigen Maschineneinsatz ein, um die Verbindung zwischen Mensch und Natur zu bewahren. Er verpflichtet sich, das Leben im Boden und den Biotopen zu erhalten, bleibt dabei offen für Innovationen und passt sich den Erwartungen seiner Kunden an, um gesunde, zugängliche und mit Leidenschaft hergestellte Weine anzubieten.