Brut(es), salón de vinos naturales

Este salón gastronómico destaca los vinos naturales, presentados por viticultores de Francia, Alemania y Suiza. Estos vinos reflejan una filosofía que busca preservar la expresión auténtica del terruño.

Se elaboran con uvas de agricultura ecológica, sin herbicidas, pesticidas ni fertilizantes químicos. La vendimia es manual y la vinificación prioriza mantener el carácter vivo del vino. Se evitan intervenciones técnicas que alteren la vida bacteriana, así como la adición de productos químicos, salvo la posible inclusión de sulfitos en cantidades muy limitadas (20 mg/l para tintos, 30 mg/l para blancos). Durante todo el fin de semana habrá un food court variado con tartas flambé, ostras, quesos, patatas fritas, hot dogs, cocina libanesa y vegetariana.