Antigua Gran Carnicería

Construida en 1587 por la ciudad de Estrasburgo para reemplazar un antiguo matadero del siglo XIII, la Gran Carnicería se atribuye al arquitecto municipal Hans Schoch, también autor del Neubau. Terminada en 1588, esta construcción en forma de U era accesible antiguamente por dos escaleras hoy desaparecidas y una escalera de caracol situada en el patio interior. La planta baja, abierta a la calle, albergaba los puestos de los carniceros al norte, mientras que las alas este y oeste servían como cámaras frigoríficas abovedadas. El primer piso acogía representaciones teatrales y servía como espacio adicional durante las ferias comerciales.

Un plano del siglo XVIII revela la presencia, alrededor de la Gran Carnicería, de varios edificios dedicados a otras actividades comerciales.

Este edificio utilitario, notable testimonio de la arquitectura renacentista, tuvo diversos usos en el siglo XIX antes de ser transformado en 1919 para albergar el Museo Histórico de la Ciudad de Estrasburgo.