Chocolatería confitería Strackar

Este chocolatero artesanal, Vincent Strackar, formado como Maestro Chocolatero-Confitero, elabora chocolates de alta costura completamente hechos a mano. Su dominio en las proporciones de cacao, azúcar, leche y crema le permite crear ganaches y pralinés sabrosos, respetando métodos y recetas artesanales en cada etapa de la fabricación.

La calidad de sus productos se basa en un saber hacer que combina tradición, tecnología y precisión en las mezclas. Apasionado, otorga especial importancia a la elección y al trabajo de las habas de origen puro, seleccionando cuidadosamente una quincena de procedencias de países como Tanzania, Uganda o Vietnam.