Chocolatería Skulptur
Ubicada en la pintoresca calle du Tir en Kaysersberg, esta nueva joya de la gastronomía, llamada « Skulptur », es fruto de la colaboración entre Olivier Nasti y su jefe pastelero Jordan Gasco. Esta chocolatería, concebida como un taller de curiosidades, invita a explorar creaciones de chocolate caseras, donde cada degustación revela una atención especial a los sabores y productos locales.
En este laboratorio dedicado al chocolate, los artesanos mantienen los valores de Chambard: escuchar a la naturaleza y adaptarse a su ritmo. Las gamas evolucionan con las estaciones, con creaciones efímeras que sorprenden y deleitan el paladar.
Formado por un Mejor Obrero de Francia en chocolatería, Jordan Gasco pone su saber hacer al servicio de una oferta variada e inventiva.
Entre las especialidades ofrecidas, tabletas de chocolate de origen puro o con inclusiones, almendras caramelizadas o pasas al marc de Gewurztraminer, así como bombones de ganache y praliné, cuyas recetas cambian según la temporada. Los amantes también podrán degustar pastas de fruta, cremas para untar o derivados como galletas Spritz o mendiants. Un guiño al patrimonio alsaciano está presente con seis versiones de un « Kouglof gourmand » y dos chocolates firma « Manala », donde el malvavisco de vainilla se combina con caramelo o gianduja de avellana.