Ciudad de los 3 mirlos

Ammerschwihr es la heredera de Amalrici Villare, una antigua granja real perteneciente a Lotario II, rey franco, que fue transformada en ciudad en el siglo XIV mediante la unión de los pueblos de Ammerschwihr, Meywiller y Katzenwiller.

Hoy solo subsiste Ammerschwihr, testimonio de su rico pasado bajo diferentes jurisdicciones: el Sacro Imperio Romano Germánico, luego los Ribeaupierre y finalmente los Holandsberg. Estas influencias aún se reflejan en su arquitectura, con monumentos emblemáticos como la Torre de los burgueses o la Puerta alta, también llamada torre de las cigüeñas, así como la capilla de San Wendelin.

La ciudad ha atravesado los siglos superando las pruebas de conflictos, desde las invasiones de los Armagnacs hasta la guerra de los Treinta Años, pasando por las incursiones de los loros. Fue en el siglo XVIII, gracias a la viticultura, cuando conoció un verdadero auge. Ammerschwihr se destacó entonces por el nacimiento de varias generaciones de reconocidos fabricantes de órganos y por el desarrollo de su economía alrededor del Kaefferkopf, una colina vitícola que produce una uva excepcional. Esta variedad es el origen del Gran Cru Kaefferkopf, que contribuye a la fama de la región.