Domaine Weinbach - FALLER Catherine et fils Domaine

En el Domaine Weinbach, el cultivo de la vid se basa en un enfoque exigente, donde el respeto por los terruños y el medio ambiente es primordial para obtener uvas de calidad óptima, capaces de dar origen a vinos excepcionales. La viticultura se guía por principios rigurosos: control de rendimientos, laboreo y cuidado del suelo para favorecer la vida microbiana y un enraizamiento profundo de las cepas, así como la ausencia total de herbicidas, fertilizantes, tratamientos o insecticidas químicos desde 1990. Desde 1998, el dominio también aplica métodos biodinámicos, que consisten en estimular la actividad biológica del suelo y preservar los equilibrios naturales.

Este enfoque permite que las uvas expresen plenamente su terruño, revelando sabores ricos y complejos en los vinos resultantes.