Dominio FLÜHR-OHLENBURG

El dominio Flühr-Ohlenburg es una explotación vitivinícola independiente, familiar y artesanal fundada en 2023 por Romain Flühr-Ohlenburg.

Situado en Pfaffenheim, un pintoresco pueblo alsaciano a solo quince minutos de Colmar, este dominio se extiende sobre 1,35 hectáreas repartidas entre tres municipios: Pfaffenheim, Soultzmatt y Westhalten. Sus parcelas, de un tamaño máximo de 20 áreas, se trabajan exclusivamente a mano, lo que permite una gestión precisa y respetuosa del viñedo.

Estas viñas, cultivadas en agricultura biológica y biodinámica, albergan una biodiversidad rica y preservada, con una flora y fauna diversas.

Algunas parcelas de Soultzmatt, históricas y no mecanizables, se distinguen por sus terrazas, sus muros de piedra seca y una pequeña cabaña. Los tratamientos se limitan a cinco por año, utilizando únicamente azufre, decocciones, aceites esenciales, infusiones o tisanas. La vinificación, parcelaria, se realiza sin levadura prefermentaria ni sulfitos añadidos, para producir vinos vivos, ligeros y con aromas atípicos.

Romain Flühr-Ohlenburg defiende una viticultura virtuosa, sin mecanización excesiva, para preservar el vínculo entre el hombre y la naturaleza. Se compromete a mantener la vida de los suelos y biotopos, al tiempo que permanece abierto a innovaciones y se adapta a las expectativas de su clientela, para ofrecer vinos sanos, accesibles y elaborados con pasión.