Gallinero

Descubra una decena de gallinas de Alsacia en el gallinero colectivo de Dubach, gestionado por la asociación Vallée de Munster en Transition. Esta raza local se distingue por su porte orgulloso, su cresta perlada y su cuerpo cilíndrico. Es una ave de doble propósito, criada tanto por su carne como por sus huevos, de tamaño medio: el gallo pesa alrededor de 2,5 kg mientras que la gallina alcanza los 1,8 kg. Rústica y bien adaptada al clima a veces riguroso del noreste de Francia, la gallina de Alsacia ha vivido en la región desde tiempos antiguos. Su estándar oficial se estableció a finales del siglo XIX, marcando el inicio de una selección más rigurosa. Esta raza tuvo su época dorada hasta los años 1930 antes de declinar frente a la llegada de variedades angloamericanas y pollos híbridos, seleccionados por su mayor productividad. Presenta fuertes similitudes con la gallina del Rin, su vecina alemana.