Granja del Schoultzbach

Situada en Orbey, a 800 metros de altitud en el corazón del Valle de Kaysersberg en Alsacia, la Ferme du Schoultzbach mantiene una tradición familiar de ganadería y quesería desde hace varias generaciones. La explotación, típica de la montaña de los Vosgos, cría un pequeño rebaño alimentado exclusivamente con hierba: pastos en verano y heno producido en el lugar en invierno. Los cereales complementarios, sin OGM, provienen de las llanuras alsacianas o lorraine cercanas.

Cada día, por la mañana y por la tarde, la leche obtenida del ordeño se lleva a la quesería familiar, donde Sylvie Conreau la transforma en quesos y productos lácteos artesanales. Entre las especialidades ofrecidas, el famoso Munster convive con otros quesos de montaña y creaciones caseras. La granja también comercializa productos de otros agricultores locales: mermeladas, mieles, jugos, jarabes y artesanías.

Por razones de personal, la granja y la quesería no están abiertas a visitas.