Granja-Posada Strohberg

Situada en el Macizo del Petit-Ballon, la Ferme Auberge du Strohberg ofrece una vista impresionante sobre la llanura de Alsacia. Esta granja de trashumancia, gestionada por la familia Barb desde hace cinco generaciones, es una de las más antiguas del macizo de los Vosgos. Recibe a los excursionistas en un ambiente acogedor que combina autenticidad montañesa y tradiciones locales de quesería.

Bajo pedido para grupos de al menos cinco personas, la posada sirve al almuerzo platos tradicionales como asado de cerdo, asado de ternera o pot-au-feu. Por la noche, se ofrece el Munster coiffé. Todas las carnes provienen de la ganadería de la granja, garantizando frescura y calidad.

La propiedad se extiende sobre 50 hectáreas de pastizales rocosos, ricos en hierbas aromáticas, y 3 hectáreas de bosque compuesto por hayas y abetos. Esta gestión pastoril contribuye a preservar el medio ambiente manteniendo espacios abiertos en el macizo de los Vosgos.

El ganado cuenta con una cuarentena de bovinos, mientras que se crían una decena de cerdos cada temporada para satisfacer las necesidades de la posada. Su carne se utiliza para preparar especialidades locales como tocino campesino, jamón curado o cabeza de cerdo, que adornan los platos de los comensales.

La Ferme Auberge du Strohberg está abierta únicamente los fines de semana, desde finales de abril hasta el 20 de mayo y del 20 de octubre al 11 de noviembre.