Hoerdt

Hoerdt, pequeño pueblo alsaciano, debe su fama a su emblemático cultivo de espárragos. Cada año, de mediados de abril a junio, la comuna se convierte en un lugar destacado de la gastronomía gracias a esta delicada verdura. Esta tradición se remonta a finales del siglo XIX, cuando un pastor, Louis Gustave Heyler, introdujo su cultivo tras observar su éxito en Argelia.

Nacido en 1836 en Scharrachbergheim, Heyler ejerció su ministerio en Argelia antes de ser nombrado en Hoerdt en 1869.

Impactado por la pobreza de los campesinos locales, cuyas tierras arenosas y poco fértiles ofrecían escasas cosechas, notó la similitud con los suelos del norte de África, propicios para el espárrago. Decidió entonces probar este cultivo en el jardín presbiteral. Los resultados alentadores llevaron al pastor a convencer a los habitantes para que se dedicaran a esta nueva actividad, que transformaría profundamente la economía del pueblo.