La Granja de l'Estive

Pierre y Sarah les reciben en su quesería de noviembre a mediados de mayo para compartir su saber hacer artesanal. La visita comienza con el descubrimiento del establo, donde se crían las vacas lecheras, y termina con una degustación de queso en su tienda. Pierre les revela luego los secretos de la fabricación del munster, a través de los cristales que ofrecen una vista directa al taller de producción.

Esta visita, que incluye el establo y explicaciones sobre la elaboración de quesos de agricultura ecológica, se ofrece todos los días de noviembre a mediados de mayo, de 11 a 12 horas, excepto martes y sábados. Es accesible con reserva previa.

De mediados de mayo a octubre, las vacas disfrutan de los pastos soleados del Hohneck. Durante este período, también se ofrecen explicaciones sobre la fabricación de quesos, excepto martes, miércoles y sábados. En julio y agosto, se organiza un ordeño al aire libre en los pastos situados a 20 metros antes de la posada del Pied du Hohneck, de 18 a 19 horas.