La nevera

Construida en la segunda mitad del siglo XIX, esta nevera se distingue por su arquitectura funcional.

Cuenta con una gran sala abovedada de 8 metros de longitud, así como un vestíbulo de entrada de 3 metros.

Integrada en el talud, su apertura está orientada hacia el norte para preservar la frescura interior. Este sitio fue restaurado y valorizado durante las obras de acondicionamiento de la plaza Sainte-Catherine.