Los caracoles de Margaux

Fundada en septiembre de 2014, esta granja helicícola alsaciana alberga aproximadamente 200 000 caracoles de la especie Hélix Aspersa Maxima, más conocidos como Gros Gris.

Estos gasterópodos nacen y crecen en parques al aire libre, cuidadosamente acondicionados con un tapiz vegetal mantenido manualmente. Esta cubierta vegetal les ofrece tanto refugio como una fuente de alimento natural, complementada con cereales y minerales garantizados sin OGM.

La finca está situada al sur de Alsacia, en Largitzen, un pueblo rodeado de bosques y praderas donde pastan bovinos. La granja se encuentra a unos treinta kilómetros de Saint-Louis, Mulhouse, Montbéliard y Belfort.