Los frascos de temporada

Este laboratorio artesanal, reconocido por la Cámara de Oficios, elabora una variada gama de productos del terruño.

Entre sus especialidades se encuentran verduras pasteurizadas en vinagre, con una mención especial para el espárrago, ideal tanto como aperitivo como acompañante de platos como la raclette o la tarta salada. Los confitados, mezcla de frutas, vino, miel y especias, combinan perfectamente con caza, foie gras o tablas de quesos en las fiestas. Los chutneys, a base de frutas, verduras, vinagre, azúcar de caña y especias, ofrecen un toque agridulce ideal con foie gras, carnes frías o quesos. Las frutas en almíbar y los jarabes de frutas completan esta oferta, mientras que las mermeladas artesanales de temporada, reducidas en azúcar (42 % a 45 %), se cocinan en caldero de cobre para preservar su autenticidad.