Meistermann

En pleno corazón de Colmar, frente a la plaza Rapp y su famoso carrusel, el restaurante Meistermann es una institución de la gastronomía local desde 1880. Fundado por la familia Meistermann, el establecimiento ha sabido conservar su alma mientras evoluciona bajo el impulso de Gino Di Foggia desde 1986, convirtiéndose en el "restaurante de los colmarianos" por excelencia.

El ambiente, a la vez burgués y acogedor, realza una cocina tradicional alsaciana donde se encuentran platos emblemáticos como los Caracoles a la Alsaciana, los Bibalaskas con Patatas Salteadas y Munster, los Riñones de Ternera en láminas "Paul Meistermann" con sus Spätzle, o las imprescindibles tartas flambé. Todos los platos se preparan en casa con productos frescos, mayoritariamente de productores locales.

En el interior, la sala principal evoca la elegancia de los bistrós chic de los años 70, mientras que en la planta superior, dos grandes salas permiten acoger grupos y banquetes.

Cuando llega el buen tiempo, la terraza sombreada ofrece una vista impresionante de la plaza Rapp, ideal para pausas gastronómicas al aire libre. Ya sea para un almuerzo de negocios, una comida familiar o un reencuentro entre amigos, Meistermann sigue siendo un lugar de vida y de compartir, que combina tradición y convivialidad.