Molino Fritz
En Soufflenheim, en Alsacia, donde la artesanía de la cerámica culinaria es una tradición ancestral, se encuentra el Molino FRITZ, también llamado « la Weyermühle » o « el Molino del estanque ».
Este lugar, rodeado de agua y bordeado por el bosque de Haguenau, mantiene desde hace seis generaciones la actividad molinera.
Ofrece una amplia gama de harinas, tanto convencionales como ecológicas, todas procedentes de trigos cultivados por cerealistas locales del norte de Alsacia.
La harina tradicional, diseñada principalmente para los panaderos artesanos de la región, se complementa con una oferta accesible al público general a través de la tienda anexa, « la Farinière », donde los particulares pueden comprar harina al por menor.