Molino Peterschmitt

Desde 1782, el molino PETERSCHMIT representa una tradición molinera ininterrumpida, transmitida de generación en generación durante siete siglos.

Situado a 10 km al sur de Colmar, en la D1Bis que conecta la A35 con la RN83, se encuentra a medio camino entre Niederhergheim y Herrlisheim.

La empresa prioriza un enfoque ambiental abasteciéndose de cerealistas locales: el 60 % del trigo proviene de menos de 50 km, y el 90 % de menos de 150 km. Esta proximidad reduce la huella de carbono y apoya una economía circular. En el lugar, la tienda ofrece una amplia gama de harinas de trigo blando y centeno, así como harinas ecológicas y mezclas listas para usar para panes especiales y bollería (integral, campo, espelta, maíz, 6 cereales 4 semillas, trozos de almendra, semillas de chía, etc.).