Parque y jardines del castillo de Kolbsheim
Situado sobre la llanura de Alsacia, el castillo de Kolbsheim forma un conjunto excepcional con sus jardines en terrazas al estilo francés (1,5 hectáreas) y su amplio parque al estilo inglés (10 hectáreas) que se extiende hasta el río Bruche. El castillo actual, reconocible por su techo a dos aguas y sus pabellones laterales "a la imperial", consta de dos alas, siendo la más antigua, el ala oeste, de 1703. Perteneció a varias familias nobles y burguesas antes de ser adquirido en 1874 por la familia Grunelius, que aún es propietaria.
A principios del siglo XX, Alexandre Grunelius emprendió la restauración de los jardines, en gran parte destruidos durante la Primera Guerra Mundial. Encargó este proyecto a un paisajista inglés, Breggins, quien conservó la estructura en terrazas modernizando su estilo. La parte superior, al estilo francés, se distingue por sus topiarios de coníferas, sus boj recortados formando galerías sombreadas, sus estatuas y sus estanques. Las terrazas descienden gradualmente hacia el río, integrándose armoniosamente en el parque al estilo inglés, donde alternan bosques, praderas y árboles centenarios de diversas especies. Desde lo alto de las terrazas, la vista del valle del Bruche es impresionante.
Desde los años 30, el castillo es un lugar de encuentros artísticos y reflexión espiritual. El filósofo Jacques Maritain vivió allí parte de su vida, acogido por la familia Grunelius. Numerosos intelectuales y artistas se alojaron allí, dando origen al Círculo de Estudios Jacques y Raïssa Maritain, que conserva sus archivos y publica sus obras. Los jardines aún conservan huellas de esta historia, con la capilla familiar diseñada por Victor Hammer y el vía crucis esculpido por Philippe Kaeppelin. Los esposos Maritain descansan en el cementerio del pueblo.
El castillo de Kolbsheim está clasificado como Monumento Histórico y sus jardines han recibido el sello de Jardín notable.