Restaurante A l'Aigle
Ubicado en el corazón de Kochersberg, en el encantador pueblo de Pfulgriesheim, el restaurante L’Aigle representa una historia familiar alsaciana desde 1881. Esta dirección emblemática, transmitida de generación en generación dentro de la familia Roth, mantiene con pasión un legado culinario único.
De Michel y Eva a André, Marthe, luego su hija Lydia y su hijo Antoine, cada miembro ha contribuido a preservar y enriquecer esta tradición, rindiendo homenaje a los antepasados que moldearon la identidad del lugar.
La tarte flambée, símbolo de la gastronomía alsaciana, se prepara con esmero: una masa fina y crujiente, cubierta con una mezcla de crema fresca y queso blanco, cebollas en rodajas y tocino, todos provenientes de productores locales.